烘焙熟化核桃粉

“繡香谷”核桃粉，系繡香谷公司以專業的開發技術和制造設施優勢，采用天然優質核桃為原料，經先進的干燥生產工藝，制成的固體核桃產品制品。核桃營養價值豐富，有“長壽果”的美譽。核桃中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃有溫肺定喘和防止細胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。
　　“繡香谷”核桃粉風味特征濃郁、乳感滑爽。生產工藝從提升產品的風味和口感著手，先經低溫烘焙，釋放出核桃特殊的焦香味，再進行預糊化干燥，在調漿過程中將原物料中的脂肪和蛋白進行乳化后預糊化干燥。產品既最大限度的保留了核桃原有的營養成分，增強了產品的風味特征，又提升了產品的乳感。集營養健康、安全衛生、功能顯著、使用簡便、定量準確、節約成本、儲運方便等諸多優勢于一體。作為一種新型的、源自天然的堅果產品制品及食品配料，被廣泛的應用于烘焙食品、冰淇淋、調味品、谷物早餐、固體飲料、液體飲料、保健品等行業。

核桃粉應用特性與食療價值：
◆ 核桃粉應用于乳制品等植物蛋白飲料，“口感細膩潤滑，芳香濃郁爽口“，具有特殊的核桃濃郁香味，將人們食用不便的核桃干果變身成為“既好喝、又營養、還方便”的日常飲品。
◆ 核桃粉應用于沖調類、固體飲料產品中，使其產品真實、自然、口感回味醇厚，有效提升品質感。還可發揮核桃豐富的營養功效。
◆ 核桃粉應用于保健品、功能性食品等產品中，因核桃含有充足的磷脂能增強細胞活力，對造血、促進皮膚細膩、傷口愈合和毛發生長都有重要的作用。

核桃粉產品指標：
形態：20～40目淡乳黃色蓬松粉狀顆粒                              
氣味：核桃特有的氣味與滋味                                       
水分：≤5.0%
菌落總數: ≤10000
大腸菌群：≤40                                                              
霉菌： ≤50                                                     
致病菌：不得檢出
產品標準號：Q/XXG 0001S-2014                                         
生產許可證號：QS 3600 0701 0029                                            
保質期：12個月                                                         
儲存方法：密閉存放于陰涼干燥通風處

　　繡香谷“核桃粉”生產過程遵循ISO 22000食品安全管理體系要求，嚴格對供應商資質管理、原材料采購、過程加工環節的危害分析、質量檢驗進行有效控制。建立了健全的記錄、SSOP，確保每批產品有效追溯，保證產品質量和食品安全。