“人參一斤，比不上糙米一升”
關于糙米
現在的人平時吃飯，基本上都是食用的細糧，容易導致體重的增加，為了可以更好的控制自己的體重，很多女性現今都比較喜歡吃粗糧。糙米是現今最受歡迎的一種！
為什么要吃糙米？
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糙米是指稻谷脫去外保護皮層稻殼，而將果皮、種皮以及珠心層的內保護皮層完好保留的稻米制品。
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富含維生素B和E，能提高人體免疫力，促進血液循環；
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含有較多有益微量元素，可預防心血管疾病和貧血癥；
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大量膳食纖維促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，解除便秘；
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一碗糙米遠比一碗精米帶來的糖質含量低，同時也能增強飽腹感，有助降低血糖和瘦身。
什么是發芽糙米
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糙米的最大特點是含有胚芽。胚芽是一種有生命的組織，含有豐富的營養。它在適當的環境中會發育成一顆植株。由此可見胚芽具有很高的營養價值。
糙米所含有的一種成分能夠抑制癌細胞的增殖。這是由于發芽的糙米還含有多量泛酸，充分攝取泛酸，就可以減輕精神方面的焦躁，增強免疫力。
你看，它是是活的，只要給它合適的溫度和水分，真的會發芽！
一張圖讓我們來了解一下發芽糙米是什么喲~~~
發芽糙米比白米的營養價值更高，糙米的胚芽部分和表皮部分除了含有了維他命B1、B2、糖質、蛋白質、脂肪質、礦物質等功能性成分，食物纖維量也比普通大米有所增加。也只有糙米具有發芽的能力，因為保留生命的源頭小麥胚芽，糙米擁有驚人旺盛的生命力。
如何煮碗好吃的糙米飯
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要把糙米飯煮得好吃，主要秘訣有二：一是長時間的浸泡；二是把烹煮時間延長。
1、先挑好米，農藥、化肥、重金屬的殘留主要在米糠層里面，所以應選用無農藥、無污染的好米。活糙米是會發芽、無污染、有生命的米。
2、用水要注意。煮飯前用水浸4個小時；如果沒有時間浸泡的話，煮飯時就要多放水，因為糙米的糠層很能吸收水的。沒浸過的糙米和水的比例是1：2，浸過的水米比例為1：1。
3、煮熟后，熄火，不要揭蓋，仍要放在爐上，等它焗一段時間。