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    高品質、天然、健康、營養型食品

    營養與健康

    燕麥的4種吃法,營養健康,好吃不胖

    分類:
    營養與健康
    發布時間:
    2020/11/18
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       作為谷物中營養與人氣“雙收”的燕麥,吃法自然少不了。除了常見的做成牛奶燕麥粥、八寶粥、酸奶燕麥杯等方式,燕麥的“打開”姿勢其實還有很多,每一款都是時尚又不失健康的美食。                

    燕麥白玉鱸魚湯:抑制膽固醇攝入過多

    原料:燕麥米或燕麥粒、北豆腐、鱸魚、金針菇。

    做法:

    • 先將燕麥米(粒)洗凈,提前浸泡。將鱸魚處理干凈、北豆腐切塊、金針菇洗凈。
    • 蔥、姜熗鍋后,倒入清水,加入北豆腐、鱸魚、金針菇煮開,然后轉中火繼續煮10~15分鐘,加入適量鹽、胡椒粉即可。

    營養點評:鱸魚中的維生素D能促進豆腐中鈣的吸收,燕麥和金針菇中的膳食纖維還能抑制膽固醇的過多吸收。

    奶香燕麥蛋羹:蛋白質、膳食纖維、維生素一個都不少

    原料:牛奶、燕麥片、雞蛋。

    做法:

    • 燕麥片用適量牛奶浸泡。
    • 然后把雞蛋打散,加入到牛奶燕麥的碗中。
    • 繼續加牛奶調整到合適的稀薄程度,水蒸10~15分鐘即可。

    營養點評:3種營養價值都較高的食物聚在一起,有助補鈣、補充優質蛋白質、補充膳食纖維以及多種B族維生素等,是一道不錯的早餐之選。

    高纖燕麥餅干:三大高膳食纖維食物強強聯合

    原料:燕麥片、雞蛋、巴旦木、蔓越莓干。

    做法:

    • 將巴旦木、蔓越莓干弄碎,與燕麥、雞蛋混合均勻。
    • 如果比較干,可用牛奶稀釋。取適量混合的食物,團成球,然后在案板上壓實成薄圓餅狀。
    • 烤箱180℃烤20分鐘即可。

    營養點評:燕麥片是谷物中的膳食纖維高手,與同樣富含膳食纖維的巴旦木、蔓越莓干等強強聯合。烤成餅干后,口感薄脆甜香,與市售的燕麥餅干相比油、糖含量大大降低,無論減肥還是增肌,都是不錯的“扛餓”健康零食。

    燕麥奶香發糕:降低升糖指數

    原料:燕麥、小米面、黃豆面、面粉。

    做法:

    • 燕麥片80克、小米面100克、面粉100克、干酵母5克,混合均勻。
    • 加入牛奶,調成稀稠適中,稍微有一定流動性的糊糊。
    • 倒入耐熱模具(提前抹點油),放在室溫發酵至上面有許多大的氣孔。
    • 上鍋蒸30~40分鐘關火,等5分鐘后慢慢挪開鍋蓋即可。

    營養價值:加入燕麥后的發糕,膳食纖維含量提高,有利于減緩血糖上升速度,且發酵后還能降低燕麥中的植酸含量,有利于礦物質吸收。

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